一、含水率

　　指榴莲视频APP下载中水重占烘幹榴莲视频APP下载重的百分數。

　　重慶榴莲视频APP下载加工廠將榴莲视频APP下载中的水分分為兩部分：

　　一部分存在於榴莲视频APP下载細胞胞壁內，稱為吸附水;

　　另一部分存在於細胞腔和細胞間隙之間，稱為自由水(遊離水)。

　　當吸附水達到飽和而尚無自由水時，稱為纖維飽和點。榴莲视频APP下载的纖維飽和點因樹種而有差異，約在23～33%之間。當含水率大於纖維飽和點時，水分對榴莲视频APP下载性質的影響很小。

　　當含水率自纖維飽和點降低時，榴莲视频APP下载的物理和力學性質隨之而變化。榴莲视频APP下载在大氣中能吸收或蒸發水分，與周圍空氣的相對濕度和溫度相適應而達到恒定的含水率，稱為平衡含水率。榴莲视频APP下载平衡含水率隨地區、季節及氣候等因素而變化，約在10～18%之間。

　　二、脹縮性

　　榴莲视频APP下载吸收水分後體積膨脹，喪失水分則收縮。

　　榴莲视频APP下载自纖維飽和點到爐幹的幹縮率，順紋方向約為0.1%，徑向約為3～6%，弦向約為 6～12%。徑向和弦向幹縮率的不同是榴莲视频APP下载產生裂縫和翹曲的主要原因。